Domaine de Villeneuve
Un domaine familial alliant tradition et modernité.
Situé à Claret, dans l’Hérault en Languedoc, le Domaine de Villeneuve est un vignoble d’environ 50 hectares repris en 1980 par Christian et Myriam Florac, précurseurs dans la valorisation du terroir proche du Pic Saint Loup.
En 2005, c’est Anne-Lise Fraisse-Florac, leur fille, qui hérite du savoir-faire familial et se lance dans la création d’une gamme plus large avec des vins alliant tradition et modernité.
La signature du domaine est l’authenticité et la volonté de toujours faire des vins gourmands pour accompagner tous vos moments de convivialité.
Pic-saint-loup “La Sorbière”
Cépage(s) : Syrah, Grenache, Mourvèdre.
Dégustation : Couleur violine, reflets cerise. Nez expressif, généreux. Arômes de cannelle, intenses arômes de garrigue. Bouche harmonieuse, intense, épanouie, aux intenses notes de fruits rouges,de réglisse et de vanille. Tanins souples, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Accords Mets/Vin : Puissant et racé, ce vin est l’allié indispensable de vos viandes rouges , gibiers et fromages.
Température de Service : Chambré à 18°C
Garde : 5 à 8 ans.
Pic-saint-loup “Chant des Roches”
Cépages : Grenache, Mourvèdre, Syrah.
Elaboration : Vendanges manuelles. Macération carbonique partielle. Elevage en barrique neuve.
Dégustation : Couleur rubis, dense, reflets violines. Nez complexe, subtils arômes d’anis, généreux arômes de garrigue, intenses arômes de muscade. Ferme et intense en bouche, puissantes notes de muscade, généreuses notes de moka, Longue persistance.
Accords Mest/Vin : A consommer sur viandes rouges en sauce, daube de sanglier, lapin à la moutarde, desserts au chocolat.
Température de Service : Servir Chambré. Ouvrir une heure avant dégustation.
Garde : 8 à 10 ans.
