Domaine de la Luolle

Le bio, une démarche sincère

Au quotidien, notre inspiration et nos gestes s’appliquent à aller chercher l’expression du terroir la certification en agriculture bio garantit notre intention de favoriser la biodiversité et de revitaliser les sols de nos vignes. Nous n’utilisons pas de produits chimiques de synthèse.

Pour nous, la BioDynamie est un prolongement du bio : elle se penche directement sur l’influence de l’environnement de la vigne pour l’aider à pousser le plus naturellement possible. Des actions pour la Biodiversité sont menées sur le domaine (verger de sauvergarde, élevage …).  C’est donc un cheminement, un état d’esprit et des expérimentations pour observer, rester curieux et magnifier  le vin.

 

 

 

Côte Chalonnaise Blanc Ecume de Terre

Cépage(s) : 100% Chardonnay.

Terroir : Argilo-calcaire Sud-Ouest

Conseils de dégustation : Robe au reflet or, soutenu et limpide. Nez de pêche jaune, fleuri et légèrement vanillé. En bouche, franc et salin pour soutenir un fruité gourmand. Une finale minérale.

Accords Mets/Vin : Apéritifs. Poissons & crustacés. Fromages. Andouillettes et tête de veau. Fromages de chèvre

Température de service : 8 à 10°C

Givry Blanc – Les Plants sont Fleuris

Cépages : 100% Chardonnay

Terroir : Argilo-limoneux orientation Sud-Ouest

Dégustation : Robe au reflet or intense. Nez d’amande, légèrement vanillé. Rond et généreux

Accords Mets/Vin : Sauté de veau. Volailles à la crème . Poissons grillés et en sauce . Risotto

Température de Service : 10 à 12°C

Givry Blanc – Champ Pourot

Cépage(s) : 100% Chardonnay

Terroir : Argilo-limoneux orientation Sud-Est

Dégustation : Robe au reflet or, limpide. Nez de noisette et fleurs blanches. En bouche, frais et généreux un fruité mûr et croquant une finale minérale.

Accords Mets/Vin : Volailles et viandes blanches en blanquett. Poissons charnus : Saint Pierre ou Turbot. Fruits de mer en sauce. Camemberts et bries

Température de Service :  10 à 12°C

Givry Rouge – Les Plants sont Fleuris

Cépages : 100% Pinot Noir

Terroir : Argilo-limoneux orientation Sud-Ouest

Dégustation : OEil rubis clair et limpide. Nez de cerise croquante. Souple et droit pour une belle longueur – Equilibré et appètent

Accords Mets/Vin : Rôti de porc. Wok de volailles. Lapin à la moutarde. Carpaccio de thon rouge

Température de Service : 16°C

Retrouvez ces vins à la Cave d’Uriage

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